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メリナス・オーガニック テンプラニーリョ

メリナス・オーガニック テンプラニーリョ

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■メリナス・オーガニック テンプラニーリョ
 D.O.ウクレス

生産者:ボデガス・フォンタナ

<大橋健一MW コメント>

葡萄の収量は35-40hl/haで全て有機農法で樹齢は20−25年。収穫は早朝におこなうが、ティンタ・デ・トロのクローンのみ幾分遅い時間に収穫している(タンニンが非常に高いクローンのため、あまり低い温度でブドウを収穫することで収斂性をジュースに与えないようにしている。)また、3、4の違った酵母による醸造で複雑性を演出し、マロラクティック発酵を主発酵中に行なうことで、果実味の純粋さを引き出している。発酵後6か月は静置しワインを落ちつかせている。

輝きのあるルビー、熟した赤色です。黒色のフルーツ香が主体で、ラズベリー、ブルーベリーにフローラルなスミレの香り、僅かな黒糖様のスパイシーな印象を感じます。タンニンはキメ細かく中程度、酸味はミディアム・マイナス。そしてミディアムボディ、更にフィニッシュにはスパイシーな印象もあります。

※世界最高峰のワインの資格"マスターオブワイン"を2015年に取得された日本在住の日本人「大橋健一」氏と、同じく"マスターオブワイン"の資格を持ち、現在では世界に日本酒を普及する活動にも力を入れられている「サム・ハロップ」氏の両名で監修するワインです。

※尚、この商品は料飲店様限定商品となりますので、一般のお客様への販売は致しておりません。

下の写真をクリックすると、拡大画像がご覧いただけます。

  • メリナス・オーガニック テンプラニーリョ-写真1
  • メリナス・オーガニック テンプラニーリョ-写真2

商品情報

商品名 メリナス・オーガニック テンプラニーリョ
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
産地 スペイン
原材料 テンプラニーリョ(3つのクローンを採用)
備考 大橋健一MW&サム・ハロップMW 監修
限定流通商品

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