メリナス・オーガニック ヴェルデホ
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5% |
| 産地 | スペイン |
| 生産者 | ボデガス・フォンタナ |
| 原材料 | ヴェルデホ 100% |
| 備考 | 大橋健一ＭＷ＆サム･ハロップＭＷ 監修 限定流通商品 |
| 特徴・その他 | ＜大橋健一ＭＷ コメント＞ 葡萄の収量は35-40hl/haで、全て有機農法で樹齢は15～20年。収穫は早朝におこないアロマを保持。果汁を冷却して24時間前清澄。発酵はステンレス・スチール・タンクで25～30日間ほど発酵温度18度でおこなう。4つの区画のブドウを別々に醸造、それぞれのタンクで別々の種類の酵母による醸造でブレンド後の複雑性を確保。また酸味を確保するためにマロ・ラクティック発酵は採用していない。比較的溶存炭酸ガスを多めにして瓶詰することでフレッシュさを演出している。 明るいストローイエロー、カボス類の柑橘系の控えめな果実香に杏仁の香り、キャンドル、ワックスに加え硝煙的な香りも存在します。大変フレッシュな高い酸味、アルコール度は中庸でライトボディ。イージードリンキングなスタイルの生きいきとしたライブリーなテクスチャーです。 ※世界最高峰のワインの資格"マスターオブワイン"を2015年に取得された日本在住の日本人「大橋健一」氏と、同じく"マスターオブワイン"の資格を持ち、現在では世界に日本酒を普及する活動にも力を入れられている「サム・ハロップ」氏の両名で監修するワインです。 ※尚、この商品は料飲店様限定商品となりますので、一般のお客様への販売は致しておりません。 |