メリナス・オーガニック テンプラニーリョ
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5% |
| 産地 | スペイン |
| 生産者 | ボデガス・フォンタナ |
| 原材料 | テンプラニーリョ（３つのクローンを採用） |
| 備考 | 大橋健一ＭＷ＆サム･ハロップＭＷ 監修 限定流通商品 |
| 特徴・その他 | ＜大橋健一ＭＷ コメント＞ 葡萄の収量は35-40hl/haで全て有機農法で樹齢は20－25年。収穫は早朝におこなうが、ティンタ・デ・トロのクローンのみ幾分遅い時間に収穫している（タンニンが非常に高いクローンのため、あまり低い温度でブドウを収穫することで収斂性をジュースに与えないようにしている。）また、3、4の違った酵母による醸造で複雑性を演出し、マロラクティック発酵を主発酵中に行なうことで、果実味の純粋さを引き出している。発酵後6か月は静置しワインを落ちつかせている。 輝きのあるルビー、熟した赤色です。黒色のフルーツ香が主体で、ラズベリー、ブルーベリーにフローラルなスミレの香り、僅かな黒糖様のスパイシーな印象を感じます。タンニンはキメ細かく中程度、酸味はミディアム・マイナス。そしてミディアムボディ、更にフィニッシュにはスパイシーな印象もあります。 ※世界最高峰のワインの資格"マスターオブワイン"を2015年に取得された日本在住の日本人「大橋健一」氏と、同じく"マスターオブワイン"の資格を持ち、現在では世界に日本酒を普及する活動にも力を入れられている「サム・ハロップ」氏の両名で監修するワインです。 ※尚、この商品は料飲店様限定商品となりますので、一般のお客様への販売は致しておりません。 |